Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 el plantaardige olie,
1 grote ui,
250 gram linzen,
water,
350 gram bulgur,
bosje lente ui,
1 tl cayenne peper,
1 el komijn,
1 laurierblaadje,
bosje munt,
bosje peterselie,
zout
Voorbereiding:
Spoel de bulgur goed schoon en laat ze uilekken in een zeef. Spoel de linzen goed uit en laat ze uitlekken in een vergiet. Spoel de peterselie en muntblad goed schoon en sla ze droog. Bewaar de peterselie stelen. Schil de ui en snij fijn. Snij de lente ui in fijne ringetjes. Snij de peterselie en muntblaadjes heel fijn en zet apart.
Bak de ui in een hapjespan glazig. Doe er de cayenne bij, knijp de bulgur uit en voeg dit bij de ui. Al roerende goed aanbakken. Voeg water toe tot 1 vingerko
Bereidingswijze:
Schep, als alles afgekoeld is, in een grote schaal de bulgur, linzen, specerijen, peterselie, munt, lente ui en het ei toe en meng het goed door elkaar. Vorm van het mengsel mooie platte burgers en leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier. Schuif de plaat in het midden van de oven en laat de burgers goudbruin bakken.
|
|